Análise exploratória de adoçantes de mesa via...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2007 / 12 Vol. 27; Iss. 4

Análise exploratória de adoçantes de mesa via espectroscopia no infravermelho (FTIR) e análise por componentes principais (ACP)

Tozetto, Adriana, Demiate, Ivo Mottin, Nagata, Noemi
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Volume:
27
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612007000400008
Date:
December, 2007
File:
PDF, 556 KB
2007
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