QUALIDADE SENSORIAL DE NÉCTAR DE CAMUCAMU PRODUZIDO COM...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2014 / 12 Vol. 32; Iss. 2

QUALIDADE SENSORIAL DE NÉCTAR DE CAMUCAMU PRODUZIDO COM POLPA PASTEURIZADA PÓS-EMBALAGEM ARMAZENADA EM DIFERENTES TEMPERATURAS

ZANATTA, SAMUEL, DA SILVA, PAULA PORRELLI M., COSTA, MARIA HELENA, SPOTO, MARTA HELENA FILLET, GROPPO-ORTIZ, VANESSA DANIEL
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Volume:
32
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v32i2.39042
Date:
December, 2014
File:
PDF, 242 KB
2014
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