Avaliação de temperaturas em câmaras frigoríficas de...

Avaliação de temperaturas em câmaras frigoríficas de transporte urbano de alimentos resfriados e congelados

Pereira, Vítor de Freitas, Doria, Eduardo Castello Branco, Carvalho Júnior, Bento da Costa, Neves Filho, Lincoln de Camargo, Silveira Júnior, Vivaldo
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Volume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000100024
Date:
March, 2010
File:
PDF, 1.37 MB
2010
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