Avaliação físico-química e microbiológica da carne soleada do Pantanal
Alves, Larissa Lima, Delbem, Ádina Cléia Botazzo, Abreu, Urbano Gomes Pinto de, Lara, Jorge Antonio Ferreira deVolume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612010000300025
Date:
September, 2010
File:
PDF, 208 KB
2010