Modelado del Proceso de Fritura del Ñame (Dioscorea alata)...

Modelado del Proceso de Fritura del Ñame (Dioscorea alata) mediante Mediciones Reológicas usando la Metodología de Superficie de Respuesta

Armando, Alvis, Vélez, Carlos A
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Volume:
19
Year:
2008
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642008000500003
File:
PDF, 222 KB
2008
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