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Características estruturais e físico-químicas de amidos de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza)
Rocha, Thaís Souza, Demiate, Ivo Mottin, Franco, Célia Maria LandiVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612008000300018
Date:
September, 2008
File:
PDF, 899 KB
2008