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Biossíntese de goma xantana a partir da fermentação de soro de leite: rendimento e viscosidade
Nery, Tatiana Barreto Rocha, Brandão, Líllian Vasconcellos, Esperidião, Maria Cecília Azevedo, Druzian, Janice IzabelVolume:
31
Year:
2008
Journal:
Química Nova
DOI:
10.1590/s0100-40422008000800004
File:
PDF, 193 KB
2008