Efecto del Tiempo de Almacenamiento sobre las Propiedades Fisicoquímicas, Probióticas y Antioxidantes de Yogurt Saborizado con Mortiño (Vaccinium meridionale Sw)
Zapata, Isabel C, Sepúlveda-Valencia, Uriel, Rojano, Benjamín AVolume:
26
Year:
2015
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642015000200004
File:
PDF, 524 KB
2015