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Efeito da acidificação nas propriedades físico-químicas e funcionais do amido de sementes de manga (Mangifera indica L.), variedade Tommy Atkins
Mendes, Marianne Louise Marinho, Ribeiro, Ana Paula Loura, Almeida, Elisandra CostaVolume:
62
Journal:
Revista Ceres
DOI:
10.1590/0034-737X201562030001
Date:
June, 2015
File:
PDF, 111 KB
2015