CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2010 / 12 Vol. 28; Iss. 2

CARACTERIZAÇÃO DE REQUEIJÃO CREMOSO POTENCIALMENTE PREBIÓTICO PELA ADIÇÃO DE INULINA E PROTEÍNA DE SOJA

GOMES, RAQUEL GUTTIERRES, PENNA, ANA LÚCIA BARRETO
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Volume:
28
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v28i2.20445
Date:
December, 2010
File:
PDF, 169 KB
2010
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