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Estabilidad oxidativa de huevos enriquecidos con ácidos grasos poliinsaturados omega 3, frente a antioxidantes naturales
Bernal Gómez, María Elena, Mendonça-Junior, Cássio Xavier de, Mancini-Filho, JorgeVolume:
39
Journal:
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
DOI:
10.1590/S1516-93322003000400010
Date:
December, 2003
File:
PDF, 172 KB
2003