Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas...

Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas comerciais brasileiras através de análise isotópica

Sleiman, Muris, Venturini Filho, Waldemar Gastoni, Ducatti, Carlos, Nojimoto, Toshio
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Volume:
34
Journal:
Ciência e Agrotecnologia
DOI:
10.1590/S1413-70542010000100021
Date:
February, 2010
File:
PDF, 79 KB
2010
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