Determinação do percentual de malte e adjuntos em cervejas comerciais brasileiras através de análise isotópica
Sleiman, Muris, Venturini Filho, Waldemar Gastoni, Ducatti, Carlos, Nojimoto, ToshioVolume:
34
Journal:
Ciência e Agrotecnologia
DOI:
10.1590/S1413-70542010000100021
Date:
February, 2010
File:
PDF, 79 KB
2010