Qualidade microbiológica e vida útil de filés defumados de...

Qualidade microbiológica e vida útil de filés defumados de tilápia-do-nilo sob refrigeração ou congelamento

Franco, Maria Luiza Rodrigues de Souza, Amaral, Luiz Augusto do, Viegas, Elisabete Maria Macedo, Kronka, Sérgio do Nascimento, Gasparino, Eliane, Mikcha, Jane Martha Graton, Del Vesco, Ana Paula
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Volume:
48
Journal:
Pesquisa Agropecuária Brasileira
DOI:
10.1590/S0100-204X2013000800037
Date:
August, 2013
File:
PDF, 501 KB
2013
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