Efecto de la Temperatura y Tiempo de Fritura sobre las Características Sensoriales del Ñame (Dioscorea alata)
Alvis, Armado, Villada, Héctor S, Villada, Dora CVolume:
19
Year:
2008
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/S0718-07642008000500004
File:
PDF, 152 KB
2008