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Polpa congelada de acerola: efeito da temperatura sobre os teores de antocianinas e flavonóis totais
Lima, Vera Lúcia Arroxelas Galvão de, Mélo, Enayde de Almeida, Lima, Lueci dos Santos, Lima, Daisyvângela E. da SilvaVolume:
24
Journal:
Revista Brasileira de Fruticultura
DOI:
10.1590/S0100-29452002000300024
Date:
December, 2002
File:
PDF, 27 KB
2002