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Obtenção e caracterização de farinha de casca de uva e sua utilização em snack extrusado
Bender, Ana Betine Beutinger, Luvielmo, Márcia de Mello, Loureiro, Bruno Bianch, Speroni, Caroline Sefrin, Boligon, Aline Augusti, Silva, Leila Picolli da, Penna, Neidi GarciaVolume:
19
Year:
2016
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.1016
File:
PDF, 1.04 MB
2016