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Efeito do cloreto de sódio na produção de proteínas (Saccharomyces cerevisiae) em fermentação semi-sólida
RODRIGUES, Ana Maria, SANT'ANNA, Ernani S.Volume:
21
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612001000100013
Date:
January, 2001
File:
PDF, 339 KB
2001