Aumento da vida útil e microbiologia da carne suína embalada em atmosfera modificada
Mano, Sérgio Borges, Ordóñez Pereda, Juan Antonio, García de Fernando, Gonzalo DoroteuVolume:
22
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612002000100002
Date:
January, 2002
File:
PDF, 416 KB
2002