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Escoamento de ar através de embalagens de polapa de frutas em caixas comerciais: efeito sobre os perfis de velocidade em túneis de congelamento
Resende, Jaime Vilela de, Neves Filho, Lincoln de Camargo, Silveira Jr., VivaldoVolume:
22
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612002000200014
Date:
August, 2002
File:
PDF, 700 KB
2002