Avaliação do tratamento térmico na composição química e na...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2003 / 08 Vol. 23; Iss. 2

Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína

Nascimento, Ronaldo Ferreira do, Aquino, Francisco Wendel Batista de, Amorim, Adriany G. Nascimento, Prata, Laércio Favila
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Volume:
23
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612003000200020
Date:
August, 2003
File:
PDF, 552 KB
2003
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