Efeito da temperatura e estocagem em ovos

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009 / 09 Vol. 29; Iss. 3

Efeito da temperatura e estocagem em ovos

Santos, Maria do Socorro Vieira dos, Espíndola, Gastão Barreto, Lôbo, Raimundo Nonato Braga, Freitas, Ednardo Rodrigues, Guerra, José Lúcio Lima, Santos, Adriano Barreto Espíndola
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Volume:
29
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612009000300009
Date:
September, 2009
File:
PDF, 122 KB
2009
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