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Propriedades emulsificantes e estabilidade do biossurfactante produzido por Bacillus subtilis em manipueira
Barros, Francisco Fábio Cavalcante, Quadros, Cedenir Pereira de, Pastore, Gláucia MariaVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000400034
Date:
December, 2008
File:
PDF, 446 KB
2008