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Concentrado protéico de resíduos da filetagem de tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus): caracterização físico-química e aceitação sensorial
Vidal, Juliana Maria Aderaldo, Rodrigues, Maria do Carmo Passos, Zapata, Jorge Fernando Fuentes, Vieira, Janaína Maria MartinsVolume:
42
Journal:
Revista Ciência Agronômica
DOI:
10.1590/s1806-66902011000100012
Date:
March, 2011
File:
PDF, 135 KB
2011