Modificação química e física do amido de quirera de arroz...

Química Nova 2008 Vol. 31; Iss. 1

Modificação química e física do amido de quirera de arroz para aproveitamento na indústria de alimentos

Limberger, Valéria Maria, Silva, Leila Picolli da, Emanuelli, Tatiana, Comarela, Carine Gláucia, Patias, Luciana Dalpieve
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Volume:
31
Year:
2008
Journal:
Química Nova
DOI:
10.1590/S0100-40422008000100018
File:
PDF, 90 KB
2008
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