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Cenouras minimamente processadas em embalagens com atmosferas modificadas e tratadas com radiação gama: avaliação microbiológica, físico-química e química
Lima, Keila S. Cople, Lima, Antonio L. S., Luchese, Rosa H., Godoy, Ronoel L. O., Sabaa-Srur, Armando U. O.Volume:
23
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612003000200024
Date:
August, 2003
File:
PDF, 790 KB
2003