Imobilização de enzimas de milho maltado em gel

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 09 Vol. 28; Iss. 3

Imobilização de enzimas de milho maltado em gel

Silva, Rosa Luísa de Farias Oliveira Bezer, Souza, Roberto Rodrigues de, Santana, José Carlos Curvelo, Tambourgi, Elias Basile
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000300021
Date:
September, 2008
File:
PDF, 1.38 MB
2008
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