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Processamento e estudo da estabilidade de pasta de pequi (Caryocar brasiliense)
Arévalo-Pinedo, Aroldo, Maciel, Vinicius Borges Vieira, Carvalho, Kallyana Moraes, Coelho, Ana Flavia Santos, Giraldo-Zuñiga, Abraham Damian, Arévalo, Zilda Doratiotto de Salles, Alvim, Tarso da CostaVolume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612010000300015
Date:
September, 2010
File:
PDF, 211 KB
2010