Efeito de baixas doses de irradiação nos carotenóides majoritários em cenouras prontas para o consumo
Lima, Keila S. Cople, Lima, Antonio L. S., Freitas, Luiz C., Della-Modesta, Regina C., Godoy, Ronoel L. O.Volume:
24
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612004000200005
Date:
June, 2004
File:
PDF, 631 KB
2004