![](/img/cover-not-exists.png)
Transferencia de Calor y Materia durante el Proceso de Freído de Alimentos: Tilapia (Oreochromis niloticus) y Fruta de Pan (Artocarpus communis)
Tirado, Diego F, Acevedo, Diofanor, Montero, Piedad MVolume:
26
Year:
2015
Journal:
Información tecnológica
DOI:
10.4067/s0718-07642015000100010
File:
PDF, 501 KB
2015