Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos...

Archivos de medicina veterinaria 2015 Vol. 47; Iss. 3

Efecto de la temperatura sobre los valores colorimétricos de la carne de bovino estimulada eléctricamente

Sánchez-López, E, Pérez-Linares, C, Herrera-Slim, B, Barreras-Serrano, A, Figueroa-Saavedra, F
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Volume:
47
Year:
2015
Journal:
Archivos de medicina veterinaria
DOI:
10.4067/s0301-732x2015000300005
File:
PDF, 90 KB
2015
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