Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento...

Revista CERES 2010 / 10 Vol. 57; Iss. 5

Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento

Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos, Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros, Resende, Jaime Vilela de, Machado, Andrelisa Lina de Lima, Vilas Boas, Brígida Monteiro
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Volume:
57
Journal:
Revista Ceres
DOI:
10.1590/s0034-737x2010000500003
Date:
October, 2010
File:
PDF, 272 KB
2010
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