Extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 12 Vol. 28; Iss. 4

Extração, secagem e torrefação da amêndoa do pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

Rabêlo, Ana Maria da Silva, Torres, Célia Lopes, Geraldine, Robson Maia, Silveira, Miriam Fontes Araujo
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000400016
Date:
December, 2008
File:
PDF, 389 KB
2008
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