Efeito do período de maturação de grãos nas propriedades físicas e reológicas de trigo
Gutkoski, Luiz Carlos, Durigon, Angelise, Mazzutti, Simone, Silva, Amilton César Telo da, Elias, Moacir CardosoVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000400019
Date:
December, 2008
File:
PDF, 472 KB
2008