Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2008 / 12 Vol. 28; Iss. 4

Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó

Silva, Alessandra Eluan da, Silva, Luiza Helena Meller da, Pena, Rosinelson da Silva
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Volume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000400020
Date:
December, 2008
File:
PDF, 706 KB
2008
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