Variações de cor e atividade de água em Agaricus blazei...

Acta Scientiarum Technology 2005 / 03 Vol. 27; Iss. 1

Variações de cor e atividade de água em Agaricus blazei desidratado e armazenado em diferentes embalagens plásticas

Braga, Gilberto Costa, Biagi, João Domingos, Salibe, Ariane Busch, Valentini, Silvia Regina de Toledo, Vicente, Eduardo
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Volume:
27
Journal:
Acta Scientiarum. Technology
DOI:
10.4025/actascitechnol.v27i1.1505
Date:
March, 2005
File:
PDF, 120 KB
2005
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