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Redução de cor ICUMSA em soluções concentradas de açúcar bruto por processo oxidativo com peróxido de hidrogênio
Mandro, Juliana Lorenz, Magri, Nathália Torres Correa, Sartori, Juliana Aparecida de Souza, Aguiar, Claudio Lima deVolume:
20
Year:
2017
Journal:
Brazilian Journal of Food Technology
DOI:
10.1590/1981-6723.11416
File:
PDF, 2.07 MB
2017