Influência da temperatura e da concentração do cloreto de...

Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006 / 06 Vol. 26; Iss. 2

Influência da temperatura e da concentração do cloreto de sódio (NaCl) nas isotermas de sorção da carne de tambaqui (Colossoma macroparum)

Molina-Filho, Lucídio, Pedro, Maria Angélica M., Telis-Romero, Javier, Barboza, Silvia H. Romeiro
How much do you like this book?
What’s the quality of the file?
Download the book for quality assessment
What’s the quality of the downloaded files?
Volume:
26
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612006000200032
Date:
June, 2006
File:
PDF, 338 KB
2006
Conversion to is in progress
Conversion to is failed