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Características físico-químicas e aceitação sensorial de salame tipo Italiano com adição de óleo de canola
Backes, Ângela Maria, Terra, Nelcindo Nascimento, Milani, Liana Inês Guidolin, Rezer, Ana Paula De Souza, Lüdtke, Fernanda Luisa, Cavalheiro, Carlos Pasqualin, Fries, Leadir Lucy MartinsVolume:
34
Journal:
Semina: Ciências Agrárias
DOI:
10.5433/1679-0359.2013v34n6supl2p3709
Date:
December, 2013
File:
PDF, 1.02 MB
2013