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Pão sem glúten adicionado de farinha do mesocarpo de babaçu ( Orbignya phalerata ): avaliação física, química e sensorial
Couri, Maria Heloiza de Souza, Giada, Maria de Lourdes ReisVolume:
63
Journal:
Revista Ceres
DOI:
10.1590/0034-737X201663030004
Date:
June, 2016
File:
PDF, 197 KB
2016