Caracterização reológica de sorvetes
Oliveira, Katherine Helena, Souza, José Antonio Ribeiro de, Monteiro, Alcilene RodriguesVolume:
28
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612008000300014
Date:
September, 2008
File:
PDF, 525 KB
2008