Modificação enzimática da farinha de arroz visando a produção de amido resistente
Severo, Márcio Garcia, Moraes, Kelly de, Ruiz, Walter AugustoVolume:
33
Year:
2010
Journal:
Química Nova
DOI:
10.1590/s0100-40422010000200021
File:
PDF, 620 KB
2010