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Desidratação osmótica do jenipapo (Genipa americana L.)
Andrade, Samara Alvachian Cardoso, Metri, Juliana Cavalcante, Barros Neto, Benício de, Guerra, Nonete BarbosaVolume:
23
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612003000200029
Date:
August, 2003
File:
PDF, 555 KB
2003