Custo-efetividade da produção de refeições coletivas sob o...

Revista de Nutrição 2007 / 04 Vol. 20; Iss. 2

Custo-efetividade da produção de refeições coletivas sob o aspecto higiênico-sanitário em sistemas cook-chill e tradicional

Kawasaki, Vera Megumi, Cyrillo, Denise Cavallini, Machado, Flávia Mori Sarti
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Volume:
20
Journal:
Revista de Nutrição
DOI:
10.1590/s1415-52732007000200002
Date:
April, 2007
File:
PDF, 105 KB
2007
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