Efeito de métodos de cocção sobre a composição química e colesterol em peito e coxa de frangos de corte
Rosa, Fabiana Cordeiro, Bressan, Maria Cristina, Bertechini, Antonio Gilberto, Fassani, Édison José, Vieira, Josye Oliveira e, Faria, Peter Bitencourt, Savian, Taciana VillelaVolume:
30
Journal:
Ciência e Agrotecnologia
DOI:
10.1590/s1413-70542006000400017
Date:
August, 2006
File:
PDF, 79 KB
2006