Produção de poligalacturonase, pelo termofílico Bacillus sp. e algumas de suas propriedades
Cordeiro, Carlos Alberto Martins, Martins, Meire Lelis LealVolume:
29
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/S0101-20612009000100021
Date:
March, 2009
File:
PDF, 397 KB
2009