AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion...

Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos 2014 / 12 Vol. 32; Iss. 2

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE PESCADA AMARELA (Cynoscion acoupa) COMERCIALIZADA RESFRIADA UTILIZANDO O MÉTODO DO ÍNDICE DE QUALIDADE (MIQ), ANÁLISES QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

DOS SANTOS, ANA PAULA BILLAR, KUSHIDA, MARTA MITSUI, LAPA-GUIMARÃES, JUDITE
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Volume:
32
Journal:
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos
DOI:
10.5380/cep.v32i2.39035
Date:
December, 2014
File:
PDF, 191 KB
2014
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