Efecto del uso de hidrolizado enzimático de proteína de levadura sobre la fermentación y el perfil sensorial del vino
Valencia, P., Rojas, P., Urbina, C., Urtubia, A., Aurand, Jean-MarieVolume:
12
Year:
2019
Journal:
BIO Web of Conferences
DOI:
10.1051/bioconf/20191202017
File:
PDF, 87 KB
2019