Microencapsulamento de hidrolisados de caseína em...

Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas 2002 / 09 Vol. 38; Iss. 3

Microencapsulamento de hidrolisados de caseína em lipoesferas para mascarar o sabor amargo: avaliação físico-química e sensorial

Barbosa, Cristiane Márcia da Silva, Morais, Harriman Aley, Lopes, Daniella Cristine Fialho, Mansur, Herman Sander, Oliveira, Mônica Cristina de, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
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Volume:
38
Journal:
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
DOI:
10.1590/S1516-93322002000300012
Date:
September, 2002
File:
PDF, 499 KB
2002
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