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Efeito da substituição parcial da gordura pela globina e plasma bovinos em patê de presunto
Viana, Fabiana Ribeiro, Silva, Viviane Dias Medeiros, Carvalho, Maria Das Graças, Oliveira, Afonso De Liguori, Silvestre, Marialice Pinto CoelhoVolume:
25
Journal:
Acta Scientiarum. Biological Sciences
DOI:
10.4025/actascibiolsci.v25i1.2098
Date:
April, 2003
File:
PDF, 226 KB
2003