Extração da lectina da folha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) e o efeito de cátions divalentes na atividade hemaglutinante
Silva, Maria Cristina, Corrêa, Angelita Duarte, Santos, Custódio Donizete dos, Marcos, Flávia Cristina Almeida, Abreu, Celeste Maria Patto deVolume:
30
Journal:
Ciência e Tecnologia de Alimentos
DOI:
10.1590/s0101-20612010000500017
Date:
May, 2010
File:
PDF, 205 KB
2010